店内では醸造の知識を持ったスタッフが温かいご飯の上に味噌漬を乗せた試食を提供します。最後に出汁をかけて食べると最高の旨味が口に広がります。

又、味噌仕込み体験・工場見学ツアー・大醸し祭り等のイベントを開催しています。今後、ぬか漬け・梅干しの作り方・だしの取り方等、日本食に関する様々なイベントも企画していく予定です。

この様なイベントを通して、昔は各家庭で行われていた古き良き日本の食文化を、歴史あるこの場所で皆さんと体験し繋いでいく事も峰村醸造の役割だと思っています。

峰村醸造　直売店の隣には、《古町糀製造所 蔵座敷店》がございます。

上古町に本店を構える古町糀製造所は、新潟に来たら訪れてみたい観光スポットの1つにもなっている糀の専門店です。
2号店としてオープンした蔵座敷店は大正時代から残る土蔵をリノベーションした、モダンなデザインの中にも歴史を感じる店舗で糀をつかったドリンクやスイーツをお楽しみいただけます。

味噌蔵　併設ならではの糀・味噌アイス（430円）をはじめ、季節ごとに変わる限定の糀ドリンクをご用意しています。
土蔵の2階はソファのあるお座敷になっていますのでゆったりとおくつろぎください。

＜お問い合わせ＞
古町糀製造所　蔵座敷店（直売店共通）
TEL 025-250-5280